Агентство пищевой безопасности Азербайджана (АПБА) выявило многочисленные нарушения в доме торжеств "Мона Лиза", принадлежащем ООО Avşarlar и расположенном в Наримановском районе Баку.
Как передает Axar.az, во время проверки в зале и кухонной зоне были обнаружены алкогольные напитки с признаками фальсификации. Продукция разлита кустарным способом, не имела документов о происхождении и безопасности, а также продавалась под маркой "Онегин". АПБА предотвратило подачу этих напитков гостям и направило образцы на лабораторное исследование.
Проверка также выявила серьёзные нарушения санитарных норм. Холодильники, в которых хранились мясо, овощи и алкогольные напитки, а также металлические крючки для подвешивания мяса, оказались покрыты коррозией. Канализационные и водопроводные трубы в зонах обработки и хранения продуктов не были изолированы, безалкогольные напитки хранились непосредственно под трубами, система вентиляции отсутствовала, а потолки в зонах приготовления пищи и хранения сухих продуктов были повреждены.
Кроме того, разделочные доски не очищались должным образом, персонал не обеспечен раздевалкой и не прошёл обязательное гигиеническое обучение.
По итогам проверки был составлен административный протокол, а владельцам выданы обязательные предписания по устранению нарушений. Расследование продолжается.
Источник: ru.axar.az
scorpion.az